Auszug aus unserer Speisekarte

(Änderungen vorbehalten)

 


 



DIE NEUE SCHMANKERLKÜCHE

VOLLWERTIG - VEGETARISCH - VEGAN


Traditionell - Frisch - Bodenständig


Rind, Kalb, Wild von einheimischen Bauern und Jägern, sowie Jungschweinderl aus hauseigener Schlachtung von der Landmetzgerei Hölzl



Echter Genuss - einfach saugut




Aus der Salatschüssel


 

Salat "Grünsteinstüberl"
verschiedene Salate der Saison mit saftig gebratenen Rindermedaillons, gebackenen Champignons, gerösteten Kerndln und Hausdressing 

 

14,90 €

Matjesfilet

mit Radieserl-Bohnen-Salat und Schnittlauchsauce

mit Bratkartoffel



10,90  €

11,90  €

Winterlicher Salat

frische knackige Blattsalate mit Grapefruit und Avocado

mit gegrillter Hühnerbrust und Curry-Koriander-Sauce


11,90  €



13,90 €

Gemischter Beilagensalat
(grad recht zur Hauptspeis')


3,50 €

Hausgebackenes Gewürzbrot

1,20  €


 

 

Ausm Suppentopf

 

Grünstein-Suppentopf
Kräftige Rindsuppe mit Gemüse, Nudeln, Grießnockerl, gekochtem Rindfleisch und frisch gehackten Kräutern

6,90 €

Kräftige Gemüsesuppe

mit Kaspressknödel und frischem Schnittlauch


4,90 

Maroni-Samtsuppe

mit Parmesan-Weintrauben und Kerbel

und geräuchertem Bauernspeck



5,90 €

6,50 €


 

  

Amoi wos ohne Fleisch

 


 

Spaghetti "natürlich hausgemacht"

mit Grünkernsugo, Parmesan oder gebratenen Mandelblättern  und Kürbiskernpesto

11,90 €

Gebackene Schnitzel von der Edelhirse
auf Schwarzwurzelrahm mit Kräuterkartoffeln, roten Rüben und Maroni

12,90 €



 

Aus unserer Schmankerlküche

 

Wienerschnitzel in Butterschmalz resch gebacken

mit Preiselbeeren, Petersilienkartoffeln oder Bratkartoffeln

vom Kalb
vom Schwein





17,90 €
12,90 €

Grünstein-Pfandl
Gegrillte Medaillons vom Schweinefilet mit Rahmschwammerl, Spätzle und Gemüse

14,90 €

Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak

mit abgeschmolzenen Zwiebeln, Speckbohnen und Bratkartoffeln


19,80 €

Ofenfrischer Krusten-Schweinsbraten

im Natursaft'l mit 2 Semmelknödeln und Krautsalat


12,90 €

Rosa gebratenes Rumpsteak

mit scharfer Bohnen-Tomaten-Oliven-Salsa und Ofenkartoffel


19,80 €

Gschmackige Kasspatzen im Pfandl serviert

mit abgeschmolzenen Zwiebeln und frischem Schnittlauch


10,90 €

Offene Lasagne von Zander und Lachsforelle

mit Mangold, rote Rüben Gemüse und gebratenen Pilzen in Meerrettichrahm

16,90 €

 

 

A wurde Gschicht

 

Unser Wilderer Pfand'l

Hirschgulasch, Rehmedaillons in Granatapfelsauce, Wilderer Pflanzerl mit Rahmpilzen, Maroni-Risotto, Speckknödel und eingelegtem Kürbisgemüse


18,90 €




Gulasch vom Hirschwild

mit Semmelknödel, Rahmschwammerl und Preiselbeeren


15,90 €

Gebratene Medaillons vom heimischen Reh

auf Maroni-Risotto, Schwarzwurzelrahm und Brokkoli, in Granatapfelsauce


17,90 €

1/2 knusprige Bauernente

mit Gewürzblaukraut und Kartoffelknödel im Natursaftl


14,90 €

1/4 kross gebratene Wiesen-Gans

mit Gewürzblaukraut und Kartoffelknödel im Natursaftl

17,90 €

 

 

Brotzeit


"Jodlerplattn"

O'gmachter, Griebenschmalz, Landjäger, Käse, Speck und kalter Braten


11,90 €

O'gmachter vom Bierkas

mit Radieserl, Zwiebeln und Bauernbrot


7,50 €

Bunt garnierter Rindfleischsalat

mit roten Zwiebeln und Bauernbrot

8,90 €

Wos Siasses


Topfenknödel

mit Lebkuchenbrösel auf Orangenragout und hausgemachtem Eierlikör


7,90 €

Mohnparfait

mit Glühweinfeige und weißer Schokoladensauce


7,90 €

Haugemachter Apfelstrudel

mit Walnusseis und Sahne oder mit Vanillesauce

4,90 €




 


 


 Alle unsere angebotenen Speisen können Sie auch als kleine Portion bekommen.
Alle Speisen auch zum Mitnehmen.
Partyservice & Feste aller Art, Weihnachtsfeiern etc.
Reservierung unter Tel.: 08652/5237

 


 

 


 


 


 

 

* vegetarisch

Zusatzstoffe: 

1 = mit Farbstoff, 2 = mit Konservierungsstoff, 3 = mit Antioxidationsmittel, 4 = mit Geschmacksverstärker, 5 = geschwefelt, 6 = geschwärzt, 7 = mit Phosphat, 8 = mit Milcheiweiß, 9 = koffeinhaltig, 10 = chininhaltig, 11 = mit Süßungsmitteln, 12 = Phenylalaninquelle, 13 = gewachst, 14 = mit Taurin, 15 = tierische Gelatine

a = glutenhaltiges Getreide, b = Krebstier/-erzeugnis, c = Eier/-erzeugnis, d = Fisch/-erzeugnis, e = Erdnüsse/-erzeugnis, f = Soja/-erzeugnis, g = Milch/-erzeugnis, h = Schalenfrüchte, i = Sellerie/-erzeugnis, j = Senf/-erzeugnis, k = Sesamsamen/-erzeugnis, l = Schwefeloxid und Sulfite, m = Lupine, n = Weichtiere